✨ 節目特色與亮點 ✨
◎ 內容定位｜專為現代人設計的「健康枕邊書」，不再枯燥。
◎ 議題聚焦｜關注健康議題、醫護人才培育、智慧健康與技術轉化。
◎ 播出形式｜於 2026 年 2 月起上線，連結大眾與健康產業的橋梁。
◎ 節目定位｜藉由校園人物與故事切入，把醫學與健康知識轉成「聽得懂、用得上、做得到」的生活實用內容，由聚焦永續執行長—鄭莉穎主持，邀請校長及師生來聊，從健康管理、生醫技術到特色教學一次打開，通勤或日常，一節下課的時間陪你抓住健康的關鍵重點。
Podcast
18 episodes
2026-06-09
EP18 餐管學海築夢：飛日本廚房習職人精神 「倒七分滿」是美學
在節目中，與餐飲管理系鄭富貴老師及應屆畢業生銓昌，從「日本職人精神」這個關鍵詞談起，延伸到橫濱中華街的料理實習現場、日式豆瓣醬與臺灣口味的細微差異、倒飲料只能七分滿背後的服務哲學。 這一集訪談，更像是一堂關於「態度，才是跨出去的底氣」的課。鄭富貴老師說出了很多學生畢業後才懂的一句話：「語言是工具，但態度可以決定你的高度」。 Host｜鄭莉穎 執行長（聚焦永續發展）ft. 元培醫事科技大學 餐管系 鄭富貴老師 ／應屆畢業生 銓昌 -------------------------------------------------------------------------------- ✨ Episode Highlights ✨ 🍜 餐管系不只教你炒菜 更教你讀懂食材的個性 每種食材都有自己的特性，學術理論要能融入實作。健康飲食、低碳永續、在地食材設計菜單—這才是現在市場最搶手的餐飲人才。 🌏 飛到橫濱 才知「日本的中華料理」根本是另一道菜 麻婆豆腐加了自製豆瓣醬、生魚片淋的是醬油辣油而不是芥末。 同樣的料理名稱，在地化之後已經是截然不同的味覺語言。 🍵 倒飲料只能七分滿 不是小氣是美學 銓昌同學第一天被提醒「杯子倒太滿」，客人斜喝會溢出來，視覺上也不好看。 他沒有照單全收，而是追問「為什麼」這個習慣，讓主廚從此對他刮目相看。 👨🍳 日本小老闆從採購端著手 食材成起手式 「日本料理和臺灣的日本料理，是完全不同的兩件事。」 日本小老闆第一天就帶銓昌去市場認識食材，從採購端開始理解料理的根。 🏆 金牌常勝軍的秘訣：不是嚴格 是把每個學生的事放在心上 鄭富貴老師帶學生征戰競賽20年，拿冠軍是常態。 他說：「只要學生願意把時間給我，我們就願意教到他得到他想要的。」 一個學生願意飛到異鄉廚房，從倒茶、備配菜、接待客人做起，不是因為這些事光鮮，而是因為他知道，基本功做好了，師傅才會把真功夫傳下去。 -------------------------------------------------------------------------------- 📅 每週二準時上架 🎧 現在就點擊收聽，元培醫事科大陪你聊出新方向！ 聽完這集，你最有共鳴的是哪一句？留言跟我說👇 https://open.firstory.me/user/cml5xtlky097901zx1xh131bc/comments
2026-06-02
EP17 | 寵物健康大小事 ： 毛小孩的教養和飲食健康
你以為寵物保健系就是學剪毛？牠的心理、營養、行為，每一塊都是專業。 在節目中，與寵物保健系溫小娟老師及校友翁千翊，從「伴侶動物」這個全新定義談起，延伸到狗狗分離焦慮的正確處理方式、貓狗飼料為什麼不能混著餵、短鼻犬行為訓練的臨床眉角，甚至是學生把球蟒背在身上來上課的現場。 這一集訪談，更像是一堂關於「了解牠，才是真正愛牠」的課。溫老師說出了很多飼主沒聽過的一句話：「愛護牠不能一廂情願，用你的方式愛，不等於牠要的愛。」 而翁千翊用自己從元培到新加坡實習的經歷給了最直接的示範——行為訓練師，是飼主與狗狗之間那座不可或缺的溝通橋樑。 Host｜鄭莉穎 執行長（聚焦永續發展）ft. 元培醫事科技大學 寵物保健系 溫小娟老師 ／校友 翁千翊（犬隻行為訓練師） ✨ Episode Highlights ✨ 🐾 寵物不能吃人的食物，真的不是在開玩笑 鹽、醬油、巧克力——對狗貓來說都是傷害腎臟與肝臟的隱形炸彈。 貓的營養需求和狗完全不同，狗飼料餵貓長期下來會出問題。 🧠 分離焦慮不是因為太黏，是因為從來沒學過獨處 狗狗躁動吠叫時你回應了，牠就學到「這樣做有效」。 冷處理才是正確回應，讓牠學會獨處，是對牠最好的愛。 🦎 大四課表裡有球蟒、守宮和倉鼠 特殊寵物照顧是正式學科，爬蟲類、兔子、烏龜全都在範疇內。 有同學直接把球蟒背在身上進教室——因為這樣牠比較安心。 🏥 行為訓練師要先看懂牠是心痛還是身體痛 短鼻犬一緊張呼吸急促，訓練必須立刻停止。 千翊在新加坡實習中學到：判斷生理疼痛還是心理焦慮，是每堂課開始前的第一步。 📋 農業部正式將「寵物」升格為「伴侶動物」 寵物配方師、寵物照顧人員——國家級職能標準剛制定完成。 這個產業的專業化，才正要開始。 當一隻動物踏進你家門的那一刻，牠就成了你的家人。照顧牠的身體、讀懂牠的情緒、尊重牠的節奏——這不只是愛，這是一門需要認真學習的專業。你家的毛孩，今天還好嗎？ __________________________________________________ 📅 每週二準時上架 🎧 現在就點擊收聽，元培醫事科大陪你聊出新方向！ 聽完這集，你最有共鳴的是哪一句？留言跟我說👇 https://open.firstory.me/user/cml5xtlky097901zx1xh131bc/comments
2026-05-26
EP16 | 餐桌上的守護者：一堂沒人教過你的食品安全課
你吃的加工食品不是毒藥，但你知道自己每天累積吃進了什麼嗎？ 在節目中，與食品科學系梁弘人主任及碩士一年級學生陳依薰，從超商蜜餞為何能放一年談起，延伸到食品添加物的累積風險、雞蛋到底要不要冰、膠體科學如何跨界做出動物疫苗，甚至是長輩把防腐劑「丙酸鈣」當成補鈣好物的真實現場。 這一集訪談，更像是一堂關於「認識你吃進去的東西，才有選擇的權利」的課。梁主任說得直接：「我們並不是說加工食品很可怕，而是你要認識你吃到的是什麼。」而依薰用自己的轉變給了最好的示範——從好奇「冬吃蘿蔔夏吃薑」的道理，到走進社區幫長輩看懂成分表。 Host｜鄭莉穎 執行長（聚焦永續發展）ft. 元培醫事科技大學 食品科學系 梁弘人主任 ／碩士一年級學生 陳依薰 ✨ Episode Highlights ✨🍬 蜜餞為什麼放一年不壞？不全是防腐劑的功勞高溫高壓殺菌、降低水活性——這些才是食品保存的科學核心。防腐劑是最後手段，不是第一選擇。 ⚠️ 真正的風險是「累積」，不是單一一口早餐布丁、中午超商便當、晚上鹹酥雞——每樣單吃都安全。但加在一起，添加物的累積量才是潛在健康風險的關鍵。 🥚 台灣的雞蛋，一定要冰沙門氏桿菌藏在蛋殼，歐洲不用冰是因為氣溫少超過20度。台灣夏天動輒35度以上，冷藏不只是習慣，是食安必要。 🔬 食科系出路：從香腸工廠到動物疫苗梁主任專研膠體科學與乳化技術，技術移轉的最大成果是動物疫苗。食品科學的深度與廣度，遠超過你對「做食物」的想像。 🌏 走進社區，也走向世界師生透過 USR 計畫教長輩看懂成分表，破解「丙酸鈣補鈣」迷思。日本燒酒工廠實習超過10年、越南獸醫學院建教合作——國際視野從在學就開始。當你看懂成分表那一刻，你就拿回了對自己健康的選擇權。 食品科學不是要你不吃加工食品，而是讓你吃得更清醒。你上次認真看過食品包裝背面，是什麼時候？ __________________________________________________ 📅 每週二準時上架🎧 現在就點擊收聽，元培醫事科大陪你聊出新方向！聽完這集，你最有共鳴的是哪一句？留言跟我說👇https://open.firstory.me/user/cml5xtlky097901zx1xh131bc/comments
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EP18 餐管學海築夢：飛日本廚房習職人精神 「倒七分滿」是美學
在節目中，與餐飲管理系鄭富貴老師及應屆畢業生銓昌，從「日本職人精神」這個關鍵詞談起，延伸到橫濱中華街的料理實習現場、日式豆瓣醬與臺灣口味的細微差異、倒飲料只能七分滿背後的服務哲學。 這一集訪談，更像是一堂關於「態度，才是跨出去的底氣」的課。鄭富貴老師說出了很多學生畢業後才懂的一句話：「語言是工具，但態度可以決定你的高度」。 Host｜鄭莉穎 執行長（聚焦永續發展）ft. 元培醫事科技大學 餐管系 鄭富貴老師 ／應屆畢業生 銓昌 -------------------------------------------------------------------------------- ✨ Episode Highlights ✨ 🍜 餐管系不只教你炒菜 更教你讀懂食材的個性 每種食材都有自己的特性，學術理論要能融入實作。健康飲食、低碳永續、在地食材設計菜單—這才是現在市場最搶手的餐飲人才。 🌏 飛到橫濱 才知「日本的中華料理」根本是另一道菜 麻婆豆腐加了自製豆瓣醬、生魚片淋的是醬油辣油而不是芥末。 同樣的料理名稱，在地化之後已經是截然不同的味覺語言。 🍵 倒飲料只能七分滿 不是小氣是美學 銓昌同學第一天被提醒「杯子倒太滿」，客人斜喝會溢出來，視覺上也不好看。 他沒有照單全收，而是追問「為什麼」這個習慣，讓主廚從此對他刮目相看。 👨🍳 日本小老闆從採購端著手 食材成起手式 「日本料理和臺灣的日本料理，是完全不同的兩件事。」 日本小老闆第一天就帶銓昌去市場認識食材，從採購端開始理解料理的根。 🏆 金牌常勝軍的秘訣：不是嚴格 是把每個學生的事放在心上 鄭富貴老師帶學生征戰競賽20年，拿冠軍是常態。 他說：「只要學生願意把時間給我，我們就願意教到他得到他想要的。」 一個學生願意飛到異鄉廚房，從倒茶、備配菜、接待客人做起，不是因為這些事光鮮，而是因為他知道，基本功做好了，師傅才會把真功夫傳下去。 -------------------------------------------------------------------------------- 📅 每週二準時上架 🎧 現在就點擊收聽，元培醫事科大陪你聊出新方向！ 聽完這集，你最有共鳴的是哪一句？留言跟我說👇 https://open.firstory.me/user/cml5xtlky097901zx1xh131bc/comments
1 weeks ago
EP17 | 寵物健康大小事 ： 毛小孩的教養和飲食健康
你以為寵物保健系就是學剪毛？牠的心理、營養、行為，每一塊都是專業。 在節目中，與寵物保健系溫小娟老師及校友翁千翊，從「伴侶動物」這個全新定義談起，延伸到狗狗分離焦慮的正確處理方式、貓狗飼料為什麼不能混著餵、短鼻犬行為訓練的臨床眉角，甚至是學生把球蟒背在身上來上課的現場。 這一集訪談，更像是一堂關於「了解牠，才是真正愛牠」的課。溫老師說出了很多飼主沒聽過的一句話：「愛護牠不能一廂情願，用你的方式愛，不等於牠要的愛。」 而翁千翊用自己從元培到新加坡實習的經歷給了最直接的示範——行為訓練師，是飼主與狗狗之間那座不可或缺的溝通橋樑。 Host｜鄭莉穎 執行長（聚焦永續發展）ft. 元培醫事科技大學 寵物保健系 溫小娟老師 ／校友 翁千翊（犬隻行為訓練師） ✨ Episode Highlights ✨ 🐾 寵物不能吃人的食物，真的不是在開玩笑 鹽、醬油、巧克力——對狗貓來說都是傷害腎臟與肝臟的隱形炸彈。 貓的營養需求和狗完全不同，狗飼料餵貓長期下來會出問題。 🧠 分離焦慮不是因為太黏，是因為從來沒學過獨處 狗狗躁動吠叫時你回應了，牠就學到「這樣做有效」。 冷處理才是正確回應，讓牠學會獨處，是對牠最好的愛。 🦎 大四課表裡有球蟒、守宮和倉鼠 特殊寵物照顧是正式學科，爬蟲類、兔子、烏龜全都在範疇內。 有同學直接把球蟒背在身上進教室——因為這樣牠比較安心。 🏥 行為訓練師要先看懂牠是心痛還是身體痛 短鼻犬一緊張呼吸急促，訓練必須立刻停止。 千翊在新加坡實習中學到：判斷生理疼痛還是心理焦慮，是每堂課開始前的第一步。 📋 農業部正式將「寵物」升格為「伴侶動物」 寵物配方師、寵物照顧人員——國家級職能標準剛制定完成。 這個產業的專業化，才正要開始。 當一隻動物踏進你家門的那一刻，牠就成了你的家人。照顧牠的身體、讀懂牠的情緒、尊重牠的節奏——這不只是愛，這是一門需要認真學習的專業。你家的毛孩，今天還好嗎？ __________________________________________________ 📅 每週二準時上架 🎧 現在就點擊收聽，元培醫事科大陪你聊出新方向！ 聽完這集，你最有共鳴的是哪一句？留言跟我說👇 https://open.firstory.me/user/cml5xtlky097901zx1xh131bc/comments
2 weeks ago
EP16 | 餐桌上的守護者：一堂沒人教過你的食品安全課
你吃的加工食品不是毒藥，但你知道自己每天累積吃進了什麼嗎？ 在節目中，與食品科學系梁弘人主任及碩士一年級學生陳依薰，從超商蜜餞為何能放一年談起，延伸到食品添加物的累積風險、雞蛋到底要不要冰、膠體科學如何跨界做出動物疫苗，甚至是長輩把防腐劑「丙酸鈣」當成補鈣好物的真實現場。 這一集訪談，更像是一堂關於「認識你吃進去的東西，才有選擇的權利」的課。梁主任說得直接：「我們並不是說加工食品很可怕，而是你要認識你吃到的是什麼。」而依薰用自己的轉變給了最好的示範——從好奇「冬吃蘿蔔夏吃薑」的道理，到走進社區幫長輩看懂成分表。 Host｜鄭莉穎 執行長（聚焦永續發展）ft. 元培醫事科技大學 食品科學系 梁弘人主任 ／碩士一年級學生 陳依薰 ✨ Episode Highlights ✨🍬 蜜餞為什麼放一年不壞？不全是防腐劑的功勞高溫高壓殺菌、降低水活性——這些才是食品保存的科學核心。防腐劑是最後手段，不是第一選擇。 ⚠️ 真正的風險是「累積」，不是單一一口早餐布丁、中午超商便當、晚上鹹酥雞——每樣單吃都安全。但加在一起，添加物的累積量才是潛在健康風險的關鍵。 🥚 台灣的雞蛋，一定要冰沙門氏桿菌藏在蛋殼，歐洲不用冰是因為氣溫少超過20度。台灣夏天動輒35度以上，冷藏不只是習慣，是食安必要。 🔬 食科系出路：從香腸工廠到動物疫苗梁主任專研膠體科學與乳化技術，技術移轉的最大成果是動物疫苗。食品科學的深度與廣度，遠超過你對「做食物」的想像。 🌏 走進社區，也走向世界師生透過 USR 計畫教長輩看懂成分表，破解「丙酸鈣補鈣」迷思。日本燒酒工廠實習超過10年、越南獸醫學院建教合作——國際視野從在學就開始。當你看懂成分表那一刻，你就拿回了對自己健康的選擇權。 食品科學不是要你不吃加工食品，而是讓你吃得更清醒。你上次認真看過食品包裝背面，是什麼時候？ __________________________________________________ 📅 每週二準時上架🎧 現在就點擊收聽，元培醫事科大陪你聊出新方向！聽完這集，你最有共鳴的是哪一句？留言跟我說👇https://open.firstory.me/user/cml5xtlky097901zx1xh131bc/comments